書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 河原 秀久大石 幸一川本 久敏
- 並列タイトル等
- Implementation of Unfrozen Preservation Technology Using Some Natural Extracts with Supercooling-promoting Activity
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 25(1):2024.3
- 掲載巻
- 25
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 9-14