アスコルビン酸含有量...

アスコルビン酸含有量の高い赤色果汁の退色と抑制

記事を表すアイコン

アスコルビン酸含有量の高い赤色果汁の退色と抑制

国立国会図書館請求記号
Z17-1111
国立国会図書館書誌ID
033433845
資料種別
記事
著者
野口 治子ほか
出版者
東京 : 日本果汁協会
出版年
2024-03
資料形態
掲載誌名
果汁協会報 / 日本果汁協会 [編] (787):2024.3
掲載ページ
p.1-9
すべて見る

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

資料種別
記事
著者・編者
野口 治子
江崎 正信
髙野 克己
並列タイトル等
Fading and Suppression of Red Fruits Juice with High Ascorbic Acid Content
タイトル(掲載誌)
果汁協会報 / 日本果汁協会 [編]
巻号年月日等(掲載誌)
(787):2024.3
掲載号
787
掲載ページ
1-9
掲載年月日(W3CDTF)
2024-03