麴製造適性に基づく酒...

麴製造適性に基づく酒造好適米の特性評価法を活用した品種育成 (特集 多様な日本酒の開発の新展開)

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麴製造適性に基づく酒造好適米の特性評価法を活用した品種育成

(特集 多様な日本酒の開発の新展開)

国立国会図書館請求記号
Z74-K183
国立国会図書館書誌ID
033491771
資料種別
記事
著者
青木 政晴
出版者
東京 : 北隆館
出版年
2024-04
資料形態
掲載誌名
アグリバイオ = Agricultural biotechnology 8(4)=102:2024.4
掲載ページ
p.304-308
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
青木 政晴
著者標目
並列タイトル等
Breeding of Sake rice by the koji making properties
タイトル(掲載誌)
アグリバイオ = Agricultural biotechnology
巻号年月日等(掲載誌)
8(4)=102:2024.4
掲載巻
8
掲載号
4