高齢者の「食の安全」を目指す嚥下食の定量化へ向けた簡易粘性評価法の提案
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 遠藤 彩華高橋 史夫小野寺 良二宍戸 道明
- 並列タイトル等
- Proposal of Simple Viscosity Evaluation Method for Quantification of Swallowing Foods Aiming at "Food Safety" for Elderly
- タイトル（掲載誌）
- 産業応用工学会論文誌 = The Japanese journal of the Institute of Industrial Applications Engineers
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 9(1・2):2021
- 掲載巻
- 9
- 掲載号
- 1・2
- 掲載ページ
- 25-30