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嚥下障害者に適した軟飯の作製方法 : 米飯への酵素入りゲル化剤使用の検討

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嚥下障害者に適した軟飯の作製方法 : 米飯への酵素入りゲル化剤使用の検討

国立国会図書館請求記号
Z74-B252
国立国会図書館書誌ID
033561818
資料種別
記事
著者
山浦 歩ほか
出版者
名古屋 : 日本摂食嚥下リハビリテーション学会
出版年
2023-12
資料形態
掲載誌名
日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌 = The Japanese journal of dysphagia rehabilitation : official publication of the Japanese Society of Dysphagia Rehabilitation 27(3)=71:2023.12
掲載ページ
p.195-199
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
山浦 歩
鈴木 英二
長谷川 有哉
蛯名 真以
蛭田 和良
並列タイトル等
Appropriate Properties of Softly Cooked Rice for Dysphagia Patients
タイトル(掲載誌)
日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌 = The Japanese journal of dysphagia rehabilitation : official publication of the Japanese Society of Dysphagia Rehabilitation
巻号年月日等(掲載誌)
27(3)=71:2023.12
掲載巻
27
掲載号
3
掲載通号
71