米の前日仕込み(浸漬工程)における黄色ブドウ球菌食中毒リスクについて : 炊き込みご飯の前日仕込みを原因とする食中毒事例についての考察 : 全国食品衛生監視員研修会受賞演題

• 資料種別: 記事
• タイトル: 米の前日仕込み(浸漬工程)における黄色ブドウ球菌食中毒リスクについて : 炊き込みご飯の前日仕込みを原因とする食中毒事例についての考察 : 全国食品衛生監視員研修会受賞演題
• 著者・編者: 清原 祥之; 中谷 敬子; 田野 貴仁; 岩崎 直昭
• 著者標目: 清原 祥之; 中谷 敬子; 田野 貴仁; 岩崎 直昭
• タイトル（掲載誌）: 食品衛生研究 = Food sanitation research
• 巻号年月日等（掲載誌）: 74(10)=895:2024.10
• 掲載巻: 74
• 掲載号: 10
• 掲載通号: 895
• 掲載ページ: 25-30
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2024-10
• ISSN（掲載誌）: 0559-8974
• ISSN-L（掲載誌）: 0559-8974
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本食品衛生協会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZS17
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z19-504
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033760280; http://id.ndl.go.jp/bib/033760280
• 整理区分コード: 632