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食品製造における微生物安全保証の考え方 : 特に芽胞形成細菌制御を中心に(7)芽胞形成細菌制御のための殺菌管理指標菌の選定・管理の実際

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食品製造における微生物安全保証の考え方 : 特に芽胞形成細菌制御を中心に(7)芽胞形成細菌制御のための殺菌管理指標菌の選定・管理の実際

国立国会図書館請求記号
Z18-1164
国立国会図書館書誌ID
033788143
資料種別
記事
著者
中西 弘一
出版者
大阪 : 日本防菌防黴学会
出版年
2024-10
資料形態
掲載誌名
日本防菌防黴学会誌 = Journal of Antibacterial and Antifungal Agents 52(10)=608:2024.10
掲載ページ
p.453-459
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資料種別
記事
著者・編者
中西 弘一
著者標目
タイトル(掲載誌)
日本防菌防黴学会誌 = Journal of Antibacterial and Antifungal Agents
巻号年月日等(掲載誌)
52(10)=608:2024.10
掲載巻
52
掲載号
10
掲載通号
608
掲載ページ
453-459