水産加工品の品質向上に向けた酵素アプローチ

• 資料種別: 記事
• タイトル: 水産加工品の品質向上に向けた酵素アプローチ
• 著者・編者: 松原 啓滋
• シリーズタイトル: 特集 食品用酵素の最新トピック
• 著者標目: 松原 啓滋
• タイトル（掲載誌）: フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
• 巻号年月日等（掲載誌）: 40(10)=474:2024.10
• 掲載巻: 40
• 掲載号: 10
• 掲載通号: 474
• 掲載ページ: 26-31
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2024-10
• ISSN（掲載誌）: 0911-2286
• ISSN-L（掲載誌）: 0911-2286
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 食品化学新聞社
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-1028
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033789818; http://id.ndl.go.jp/bib/033789818
• 整理区分コード: 632