学会優秀発表賞抄録 世代間におけるうま味に対する認知の違いと要因解明

• 資料種別: 記事
• タイトル: 学会優秀発表賞抄録 世代間におけるうま味に対する認知の違いと要因解明
• 著者・編者: 荒川 実穂; 石田 葵; 藤記 沙耶華; 永井 元
• 著者標目: 荒川 実穂; 石田 葵; 藤記 沙耶華; 永井 元
• 並列タイトル等: Elucidates of the differences and factors in the perception of umami across generations
• タイトル（掲載誌）: 日本官能評価学会誌 = Japanese journal of sensory evaluation
• 巻号年月日等（掲載誌）: 28(2):2024.10
• 掲載巻: 28
• 掲載号: 2
• 掲載ページ: 105-107
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2024-10
• ISSN（掲載誌）: 1342-906X
• ISSN-L（掲載誌）: 1342-906X
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本官能評価学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP25
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-B161
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033818898; http://id.ndl.go.jp/bib/033818898
• 整理区分コード: 632