黒毛和種とオーストラリア産Wagyuの胸最長筋における物理化学特性および官能特性の比較
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 尾花 尚明吉田 有里本間 文佳松本 和典入江 正和
- 並列タイトル等
- Comparison of physico-chemical and sensory characteristics of M. longissimus thoracis between Japanese Black cattle and Australian Wagyu
- タイトル（掲載誌）
- 日本畜産学会報 / 日本畜産学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 96(1)=692:2025.2
- 掲載巻
- 96
- 掲載号
- 1
- 掲載通号
- 692