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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 高堂 泰輔藤原 久志若井 芳則
- 並列タイトル等
- Evaluation of the effects of koji-making conditions on koji-haze and enzyme activity in edible rice koji
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 120(7):2025.7
- 掲載巻
- 120
- 掲載号
- 7
- 掲載ページ
- 403-414