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雑誌農業生産技術管理学会誌
巻号32巻1号(通号87) 2025年
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Objective Evaluation of Quality Change by Aging of Japanese Brewed Rice Vinegar (Kurozu) Using Multichannel Taste Sensor and NIR Spectroscopy

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Objective Evaluation of Quality Change by Aging of Japanese Brewed Rice Vinegar (Kurozu) Using Multichannel Taste Sensor and NIR Spectroscopy

国立国会図書館請求記号
Z18-B262
国立国会図書館書誌ID
034273323
資料種別
記事
著者
Phacharapan SANTUDPROMほか
出版者
鹿児島 : 農業生産技術管理学会
出版年
2025
資料形態
紙
掲載誌名
農業生産技術管理学会誌 = Journal of Japanese Society of Agricultural Technology Management / 農業生産技術管理学会誌編集委員会 編 32(1)=87:2025
掲載ページ
p.19-26
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紙

資料種別
記事
タイトル
Objective Evaluation of Quality Change by Aging of Japanese Brewed Rice Vinegar (Kurozu) Using Multichannel Taste Sensor and NIR Spectroscopy
著者・編者
Phacharapan SANTUDPROM
Akira FUJII
Sumio KAWANO
Yoshinori KAMITANI
著者標目
Phacharapan SANTUDPROM
Akira FUJII
Sumio KAWANO
Yoshinori KAMITANI
並列タイトル等
味覚センサーおよび近赤外分光法を用いた,黒酢の熟成による品質変化の客観的評価 ミカク センサー オヨビ キンセキガイ ブンコウホウ オ モチイタ,クロ サク ノ ジュクセイ ニ ヨル ヒンシツ ヘンカ ノ キャッカンテキ ヒョウカ
タイトル（掲載誌）
農業生産技術管理学会誌 = Journal of Japanese Society of Agricultural Technology Management / 農業生産技術管理学会誌編集委員会 編
巻号年月日等（掲載誌）
32(1)=87:2025
掲載巻
32
掲載号
1
掲載通号
87