植物発酵エキス(酵素ドリンク)の基本特性ならびに発酵食品としての確立 (九州における農産品の健康機能性解析と製品化の取り組み 総説特集号)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 長谷(田丸) 靜香坂口 優紀井元 樹里
- シリーズタイトル
- 並列タイトル等
- Basic Characteristics and Establishment of Fermented Plant Extract (Enzyme Beverage)
- タイトル（掲載誌）
- 日本栄養・食糧学会誌 = Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science / 日本栄養・食糧学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 78(4):2025
- 掲載巻
- 78
- 掲載号
- 4