九州産モリンガの機能性と活用 (九州における農産品の健康機能性解析と製品化の取り組み 総説特集号)
デジタルデータあり（科学技術振興機構）
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 西園 祥子
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Functionality and Use of Kyushu Moringa
- タイトル（掲載誌）
- 日本栄養・食糧学会誌 = Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science / 日本栄養・食糧学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 78(4):2025
- 掲載巻
- 78
- 掲載号
- 4
- 掲載ページ
- 221-227
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2025
- ISSN（掲載誌）
- 0287-3516
- ISSN-L（掲載誌）
- 0287-3516
- 出版事項（掲載誌）
- 東京 : 日本栄養・食糧学会
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- 件名標目
- NDLC
- 対象利用者
- 一般
- 所蔵機関
- 国立国会図書館
- 請求記号
- Z19-53
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
- 書誌ID（NDLBibID）
- 034335667
- 整理区分コード
- 632
- 要約等
- <p>Moringa (<i>Moringa oleifera</i>) is a tree native to northern India but now widely cultivated across tropical and subtropical regions near the equator. Notably, its leaves are reported to contain high concentrations of essential nutrients in comparison to other plants and have been traditionally utilized as both food and medicine in India and Southeast Asia. Furthermore, various pharmacological activities have been attributed to not only the leaves but also other parts of the plant in traditional medicine systems such as Ayurveda. In Japan, the cultivation of moringa began in 2006 in the Amakusa region of Kumamoto Prefecture and has since expanded to other parts of Kyushu, including Oita and Saga Prefectures, as well as Okinawa. We have focused on utilizing only the first-year young leaves of moringa grown in Kyushu, optimizing harvest timing and drying techniques to produce high-quality, domestically differentiated products. Here we provide an overview of current research on moringa, with particular emphasis on its nutritional and physiological functionalities. In addition, we report the results of our analysis using the on-line HPLC-DPPH method, which identified chlorogenic acids as the major antioxidant constituents in Kyushu-grown moringa leaves. We also introduce the development and commercialization of a high-antioxidant product, “Virgin Moringa,” and discuss recent trends in the development of foods with functional claims derived from Kyushu moringa, as well as perspectives for future applications.</p><p>モリンガ (<i>Moringa oleifera</i>) は, 北インド原産の樹木であり, 赤道周辺の熱帯・亜熱帯地域に広く分布・栽培されている。その葉や根, 種子は, インドや東南アジアで古くから食用・薬用に利用されてきた。日本では, 2006年に熊本県天草地方で初めて栽培が開始され, 現在では九州・南西諸島地域を中心にその栽培域が拡大している。モリンガは耐寒性に乏しく, 国内では毎年植え替えによる周年栽培が行われている。我々は, 1年目の若葉の収穫時期および乾燥処理方法に工夫を加えることで, 高品質な九州産モリンガ製品の差別化を図ってきた。本総説では, モリンガのこれまでの研究成果を概観し, とりわけ栄養機能性および生理機能性に焦点を当てて論述する。加えて, on-line HPLC-DPPH法を用いた分析により, 九州産モリンガ葉に含まれる主要な抗酸化成分がクロロゲン酸類であることを明らかにし, 抗酸化能に優れた「バージンモリンガ」を開発・商品化した事例を紹介する。さらに, モリンガを活用した機能性表示食品の開発動向と, 今後の実用化に向けた展望についても述べたい。</p>
- DOI
- 10.4327/jsnfs.78.221
- オンライン閲覧公開範囲
- インターネット公開
- 連携機関・データベース
- 科学技術振興機構 : J-STAGE
- 要約等
- <p>モリンガ (<i>Moringa oleifera</i>) は, 北インド原産の樹木であり, 赤道周辺の熱帯・亜熱帯地域に広く分布・栽培されている。その葉や根, 種子は, インドや東南アジアで古くから食用・薬用に利用されてきた。日本では, 2006年に熊本県天草地方で初めて栽培が開始され, 現在では九州・南西諸島地域を中心にその栽培域が拡大している。モリンガは耐寒性に乏しく, 国内では毎年植え替えによる周年栽培が行われている。我々は, 1年目の若葉の収穫時期および乾燥処理方法に工夫を加えることで, 高品質な九州産モリンガ製品の差別化を図ってきた。本総説では, モリンガのこれまでの研究成果を概観し, とりわけ栄養機能性および生理機能性に焦点を当てて論述する。加えて, on-line HPLC-DPPH法を用いた分析により, 九州産モリンガ葉に含まれる主要な抗酸化成分がクロロゲン酸類であることを明らかにし, 抗酸化能に優れた「バージンモリンガ」を開発・商品化した事例を紹介する。さらに, モリンガを活用した機能性表示食品の開発動向と, 今後の実用化に向けた展望についても述べたい。</p>
- DOI
- 10.4327/jsnfs.78.221
- 関連情報（URI）
- 参照
- Upregulation of MC4R and PPAR-α expression mediates the anti-obesity activity of Moringa oleifera Lam. in high-fat diet-induced obesity in ratsA review of the phytochemical and pharmacological characteristics of Moringa oleiferaExtension of life span and stress tolerance modulated by DAF-16 in Caenorhabditis elegans under the treatment of Moringa oleifera extractComplementary Feeding Practices and Childhood Malnutrition in South Africa: The Potential of Moringa Oleifera Leaf Powder as a Fortificant: A Narrative ReviewPolyphenols in Metabolic Diseases<i>Moringa oleifera</i>Flower Extract Suppresses the Activation of Inflammatory Mediators in Lipopolysaccharide‐Stimulated RAW 264.7 Macrophages via NF‐<i>κ</i>B PathwayEffect of Moringa Oleifera in Experimental Model of Alzheimer's Disease : Role of AntioxidantsMoringa oleifera leaf extracts improve exercise performance in young male adults: A pilot studyExploring the Phytochemical, Pharmacological and Nutritional Properties of Moringa oleifera: A Comprehensive ReviewFlavonols (kaempeferol, quercetin, myricetin) contents of selected fruits, vegetables and medicinal plantsBiological, nutritional, and therapeutic significance of <i>Moringa oleifera</i> LamOnline HPLC-DPPH screening method for evaluation of radical scavenging phenols extracted from Moringa oleifera leavesPsychological stress-reducing effect of chocolate enriched with γ-aminobutyric acid (GABA) in humans: assessment of stress using heart rate variability and salivary chromogranin AAnti-Hypertensive Effect of γ-Aminobutyric Acid (GABA)-Rich<i>Chlorella</i>on High-Normal Blood Pressure and Borderline Hypertension in Placebo-Controlled Double Blind StudyHypocholesterolemic effects of crude extract of leaf of Moringa oleifera Lam in high-fat diet fed wistar ratsOil and Fatty Acid Diversity in Genetically Variable Clones of Moringa oleifera from IndiaMechanism Underlying the Preventive Effect of Hyuganatsu Orange (<i>Citrus tamurana</i> Hort. ex Tanaka) on OsteoporosisＧＡＢＡ含有はっ酵乳製品の正常高値血圧者に対する降圧効果モリンガ葉のスギ花粉アレルゲン誘発好酸球集積に対する抑制作用高血圧自然発症ラットにおけるモリンガ葉水抽出物の抗高血圧作用
- 連携機関・データベース
- 国立情報学研究所 : CiNii Research
- 提供元機関・データベース
- Japan Link Center雑誌記事索引データベースCrossref
- 書誌ID（NDLBibID）
- 034335667