編集部インタビュー 山のめぐみ、食のよろこび : 採って、味わい、語り継ぐ 天然きのこを美味しく調理する極意

• 資料種別: 記事
• タイトル: 編集部インタビュー 山のめぐみ、食のよろこび : 採って、味わい、語り継ぐ 天然きのこを美味しく調理する極意
• 著者・編者: 丸山 大輔
• シリーズタイトル: 特集 きのこを食べる文化 ; きのこと日本の食文化
• 著者標目: 丸山 大輔
• タイトル（掲載誌）: Vesta = 食文化誌ヴェスタ : 食文化を楽しむ一冊 / 味の素食の文化センター 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: (140):2025.Aut
• 掲載号: 140
• 掲載ページ: 14-19
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2025
• ISSN（掲載誌）: 0918-0214
• ISSN-L（掲載誌）: 0918-0214
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 味の素食の文化センター
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZE17
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z6-3918
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034396081; http://id.ndl.go.jp/bib/034396081
• 整理区分コード: 632