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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 吉村 美紀船見 孝博
- 並列タイトル等
- Viscosity of konjac-glucomannan and influence of konjac-glucomannan on the enzymatic degradation of soy protein isolate
- タイトル（掲載誌）
- 兵庫県立大学環境人間学部研究報告 / 兵庫県立大学環境人間学部 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (11) 2009
- 掲載号
- 11
- 掲載ページ
- 83～87