Multiple umami receptors and their variants in human and mice(Taste and health: new frontiers in oral physiology and rehabilitation)

• 資料種別: 記事
• タイトル: Multiple umami receptors and their variants in human and mice
• 著者・編者: Masafumi Jyotaki; Noriatsu Shigemura; Yuzo Ninomiya
• シリーズタイトル: Taste and health: new frontiers in oral physiology and rehabilitation
• 著者標目: Masafumi Jyotaki; Noriatsu Shigemura; Yuzo Ninomiya
• タイトル（掲載誌）: Journal of health science
• 巻号年月日等（掲載誌）: 55(5) 2009
• 掲載巻: 55
• 掲載号: 5
• 掲載ページ: 674～681
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2009
• ISSN（掲載誌）: 1344-9702
• ISSN-L（掲載誌）: 1344-9702
• 出版事項（掲載誌）: Tokyo : Pharmaceutical Society of Japan
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: umami taste; receptor; transduction pathway; downstream signaling molecule
• NDLC: ZS17
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z54-J464
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/8718152
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/8718152; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/8718152
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 10376110; http://id.ndl.go.jp/bib/10376110
• 整理区分コード: 632

• 要約等: L-Glutamate and 5'-ribonucleotides are known to elicit a unique taste, “umami,” that is distinct from the tastes of sweet, salt, sour and bitter. Rece...