ラ・フランス香気成分の界面前進凍結濃縮
デジタルデータあり（Japan Link Center）
すぐに読む
CiNii Research
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 飛塚 幸喜安食 雄介野内 義之 他
- 並列タイトル等
- Progressive freeze-concentration of aroma components of La France pear
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 11(1) 2010.3
- 掲載巻
- 11
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 31～36