高アミロース米の併用によるジャポニカ種米麺物性の変化
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 李 永玉周 興祥佐竹 隆顕
- 並列タイトル等
- Changes of physical properties of Japonica rice noodles blended with high amylase content rice
- タイトル（掲載誌）
- 農業施設 = Journal of the Society of Agricultural Structures, Japan
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 40(4) (通号 124) 2010.3
- 掲載巻
- 40
- 掲載号
- 4
- 掲載通号
- 124