高齢者用菓子類の食感に求められる要素
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 宅見 央子中村 弘康白石 浩荘 他
- 並列タイトル等
- Preferred factors in the texture of confectionary for the elderly
- タイトル（掲載誌）
- 栄養学雑誌 = The Japanese journal of nutrition and dietetics
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 68(2) 2010.4
- 掲載巻
- 68
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 131～140