各種デンプン糊化液のレオロジー的特性と糊化特性について
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 星 祐二
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Rheological characteristics of gelatinized dispersions and pasting properties of several starches
- タイトル（掲載誌）
- 生活環境科学研究所研究報告 = Annual report of the Institute of Living and Environmental Sciences
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 42 2009年度
- 掲載巻
- 42
- 掲載ページ
- 15～27
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2009