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各種デンプン糊化液のレオロジー的特性と糊化特性について

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各種デンプン糊化液のレオロジー的特性と糊化特性について

国立国会図書館請求記号
Z6-602
国立国会図書館書誌ID
10720657
資料種別
記事
著者
星 祐二
出版者
仙台 : 宮城学院女子大学生活環境科学研究所
出版年
2009
資料形態
掲載誌名
生活環境科学研究所研究報告 = Annual report of the Institute of Living and Environmental Sciences 42 2009年度
掲載ページ
p.15~27
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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
星 祐二
著者標目
並列タイトル等
Rheological characteristics of gelatinized dispersions and pasting properties of several starches
タイトル(掲載誌)
生活環境科学研究所研究報告 = Annual report of the Institute of Living and Environmental Sciences
巻号年月日等(掲載誌)
42 2009年度
掲載巻
42
掲載ページ
15~27
掲載年月日(W3CDTF)
2009