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食品技術講座5 食品...

食品技術講座5 食品の安全・環境技術に役立つ冷凍講座(第15回)エビ類の凍結保存技術

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食品技術講座5 食品の安全・環境技術に役立つ冷凍講座(第15回)エビ類の凍結保存技術

国立国会図書館請求記号
Z16-454
国立国会図書館書誌ID
10743770
資料種別
記事
著者
松川 雅仁
出版者
東京 : 日本冷凍空調学会
出版年
2010-06
資料形態
掲載誌名
冷凍 = Refrigeration 85(992) 2010.6
掲載ページ
p.488~493
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
松川 雅仁
著者標目
タイトル(掲載誌)
冷凍 = Refrigeration
巻号年月日等(掲載誌)
85(992) 2010.6
掲載巻
85
掲載号
992
掲載ページ
488~493
掲載年月日(W3CDTF)
2010-06