共役リノレン酸含有構造油脂に対する各種フェノール性化合物の酸化防止能の比較
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 閑田 文人原 節子
- 並列タイトル等
- Comparison of anti-oxidative activity of various polyphenolic compounds for structured triacylglycerols containing conjugated linolenic acid
- タイトル（掲載誌）
- 日本栄養・食糧学会誌 = Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science / 日本栄養・食糧学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 63(5) 2010
- 掲載巻
- 63
- 掲載号
- 5
- 掲載ページ
- 219～226