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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 山本 真紀冨岡 裕梨
- 並列タイトル等
- Improvement of breadmaking using 100% waxy wheat flour: application of waxy wheat products to the field of welfare
- タイトル（掲載誌）
- 関西福祉科学大学紀要 = Journal of Kansai University of Welfare Sciences / 関西福祉科学大学 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (14) 2010
- 掲載号
- 14
- 掲載ページ
- 43～52
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2010