奄美大島の伝統飲料「ミキ」中の乳酸菌
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 久留 ひろみ玉置 尚徳和田 浩二 他
- 並列タイトル等
- Lactic acid bacteria in Miki (a traditional beverage in Amami Island)
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 105(11) 2010.11
- 掲載巻
- 105
- 掲載号
- 11
- 掲載ページ
- 741～748