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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 中平 真由巳松井 正枝前田 夏奈子
- 並列タイトル等
- Studies of the deterioration of frying oil by cooking (2) Effects of salt on frying oil and materials of frying pans
- タイトル（掲載誌）
- 滋賀短期大学研究紀要
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (36) 2011
- 掲載号
- 36
- 掲載ページ
- 1～6
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2011