カビ臭の生成に関与する麹菌のメチル基転移酵素遺伝子の探索
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 遠藤 路子藤田 晃子磯谷 敦子 他
- 並列タイトル等
- Search for an O-methyltransferase gene of koji-mold involved in the formation of a musty/moldy off-odor
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 106(8) 2011.8
- 掲載巻
- 106
- 掲載号
- 8
- 掲載ページ
- 556～561