香り米と茶豆特有の香り成分2APの生成を制御する機構の解明 (特集 遺伝子研究によるにおい・かおりの研究動向)

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香り米と茶豆特有の香り成分2APの生成を制御する機構の解明

(特集 遺伝子研究によるにおい・かおりの研究動向)

国立国会図書館請求記号
Z16-1560
国立国会図書館書誌ID
11291318
資料種別
記事
著者
吉橋 忠
出版者
東京 : 臭気対策研究協会
出版年
2011-07
資料形態
掲載誌名
におい・かおり環境学会誌 / におい・かおり環境協会 編 42(4) (通号 218) (修正版) 2011.7
掲載ページ
p.257~264
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
吉橋 忠
著者標目
並列タイトル等
Mechanisms of 2-acetyl-1-pyrroline formation in aromatic rice and soybean varieties
タイトル(掲載誌)
におい・かおり環境学会誌 / におい・かおり環境協会 編
巻号年月日等(掲載誌)
42(4) (通号 218) (修正版) 2011.7
掲載巻
42
掲載号
4