金属-タンパク質複合体に関する研究-5-還元糖-アミノ酸とのかっ変物と金属との反応について

• 資料種別: 記事
• タイトル: 金属-タンパク質複合体に関する研究-5-還元糖-アミノ酸とのかっ変物と金属との反応について
• 著者・編者: 梶本 五郎; 吉田 弘美; 高森 由紀子
• 著者標目: 梶本 五郎; 吉田 弘美; 高森 由紀子
• タイトル（掲載誌）: 油化学 / 油化学編集委員会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 24(1) 1975.01
• 掲載巻: 24
• 掲載号: 1
• 掲載ページ: p15～21
• 掲載年月日（W3CDTF）: 1975-01
• ISSN（掲載誌）: 0513-398X
• ISSN-L（掲載誌）: 0513-398X
• 出版事項（掲載誌）: [東京] : 日本油化学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP25
• 対象利用者: 一般
• 記事種別、記事分類: 記事分類: 食品工学--食品化学
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-255
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 1584617; http://id.ndl.go.jp/bib/1584617
• 整理区分コード: 632