リンゴの発酵的利用に関する研究-12-リンゴ酒醸造におけるアンモニア添加macerationの効果

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リンゴの発酵的利用に関する研究-12-リンゴ酒醸造におけるアンモニア添加macerationの効果

国立国会図書館請求記号
Z17-126
国立国会図書館書誌ID
1712438
資料種別
記事
著者
村木 弘行ほか
出版者
つくば : 日本食品工業学会
出版年
1976-05
資料形態
掲載誌名
日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編 23(5) 1976.05
掲載ページ
p.p181~185
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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
村木 弘行
増田 博
タイトル(掲載誌)
日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編
巻号年月日等(掲載誌)
23(5) 1976.05
掲載巻
23
掲載号
5
掲載ページ
p181~185
掲載年月日(W3CDTF)
1976-05