天然色素の分解に関する研究-1-リコピン,β-カロチンの光分解について
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 石谷 孝佑梅田 圭司木村 進
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 23(10) 1976.10
- 掲載巻
- 23
- 掲載号
- 10
- 掲載ページ
- p480~485
- 掲載年月日(W3CDTF)
- 1976-10