調味料による魚臭抑制効果-2-酒類のモデルによる防臭効果並びに緩衝能との関係
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 寺崎 敬子
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 市邨学園短期大学自然科学研究会会誌
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 11(2) 1977.03
- 掲載巻
- 11
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- p1～5
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1977-03