こわ飯の性状について...

こわ飯の性状について--もち米の浸漬時間と水の補給法の影響

記事を表すアイコン

こわ飯の性状について--もち米の浸漬時間と水の補給法の影響

国立国会図書館請求記号
Z6-113
国立国会図書館書誌ID
1864023
資料種別
記事
著者
石井 久仁子ほか
出版者
東京 : 日本家政学会
出版年
1978
資料形態
掲載誌名
家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 29(2) 1978
掲載ページ
p.p82~88
すべて見る

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

資料種別
記事
著者・編者
石井 久仁子
下村 道子
山崎 清子
タイトル(掲載誌)
家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
巻号年月日等(掲載誌)
29(2) 1978
掲載巻
29
掲載号
2
掲載ページ
p82~88
掲載年月日(W3CDTF)
1978