無菌醸造みその脂質〔大豆醗酵食品の微生物に関する研究-6-,みその香味成分について-3-〕

国立国会図書館請求記号: Z17-395
国立国会図書館書誌ID: 1972517

資料種別: 記事

著者: 本間伸夫ほか

出版者: 吹田 : 日本生物工学会

出版年: 1978-11

資料形態: デジタル

掲載誌名: 醗酵工学会誌 56(6) 1978.11

掲載ページ: p.p768～775

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デジタル

資料種別: 記事
タイトル: 無菌醸造みその脂質〔大豆醗酵食品の微生物に関する研究-6-,みその香味成分について-3-〕
著者・編者: 本間伸夫
石原和夫
著者標目: 本間伸夫
石原和夫
タイトル（掲載誌）: 醗酵工学会誌
巻号年月日等（掲載誌）: 56(6) 1978.11
掲載巻: 56
掲載号: 6
掲載ページ: p768～775
掲載年月日（W3CDTF）: 1978-11
ISSN（掲載誌）: 0385-6151
ISSN-L（掲載誌）: 0385-6151
出版事項（掲載誌）: 吹田 : 日本生物工学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZP15
対象利用者: 一般
記事種別、記事分類: 記事分類: 食品工学--味噌・醤油・調味料・香辛料
コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
遠隔複写可否（NDL）: 不可
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z17-395
関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10543542
関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10543542
http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10543542
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 1972517
http://id.ndl.go.jp/bib/1972517
整理区分コード: 632