菓子類の安定性に関する研究-6-製菓工場の微生物汚染と菓子類の日持ちの関係
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 中村 幸一谷地田 武男
- タイトル（掲載誌）
- 新潟県食品研究所研究報告 = Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 17) 1980.03
- 掲載通号
- 17
- 掲載ページ
- p27～31
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1980-03
- ISSN（掲載誌）
- 0369-5719