味覚のしくみ (醸造飲食品の味-2-<特集>)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 栗原 堅三
- シリーズタイトル
- 著者標目
- タイトル(掲載誌)
- 日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 75(11) 1980.11
- 掲載巻
- 75
- 掲載号
- 11
- 掲載ページ
- p878~880