κ-カゼインとβ-ラクトグロブリンとの加熱による複合体形成

掲載誌名: 栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science 34(6) 1981.12

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資料種別: 記事
タイトル: κ-カゼインとβ-ラクトグロブリンとの加熱による複合体形成
著者・編者: 土井裕司他
著者標目: 土井裕司
タイトル（掲載誌）: 栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
巻号年月日等（掲載誌）: 34(6) 1981.12
掲載巻: 34
掲載号: 6
掲載ページ: p565～569
掲載年月日（W3CDTF）: 1981-12
ISSN（掲載誌）: 0021-5376
ISSN-L（掲載誌）: 0021-5376
出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本栄養・食糧学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZS8
対象利用者: 一般
記事種別、記事分類: 記事分類: 医学--衛生学・公衆衛生--食品衛生・栄養学
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z19-53
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 2477585
http://id.ndl.go.jp/bib/2477585
整理区分コード: 632