米糠貯蔵中における脂質成分ならびに脂質分解酵素活性の変化

• 資料種別: 記事
• タイトル: 米糠貯蔵中における脂質成分ならびに脂質分解酵素活性の変化
• 著者・編者: 高野 克己; 鴨居 郁三; 小原 哲二郎
• 著者標目: 高野 克己; 鴨居 郁三; 小原 哲二郎
• タイトル（掲載誌）: 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 33(5) 1986.05
• 掲載巻: 33
• 掲載号: 5
• 掲載ページ: p310～315
• 掲載年月日（W3CDTF）: 1986-05
• ISSN（掲載誌）: 0029-0394
• ISSN-L（掲載誌）: 0029-0394
• 出版事項（掲載誌）: つくば : 日本食品工業学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 対象利用者: 一般
• 記事種別、記事分類: 記事分類: 食品工学--食品保存 ; 食品工学--農産食品
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-126
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 3082478; http://id.ndl.go.jp/bib/3082478
• 整理区分コード: 632

• 要約等: 記事分類: 食品工学--食品保存 ; 食品工学--農産食品（提供元: CiNii Research）