イワシ煮汁の有効利用試験-2-天然調味料製造における蛋白分解酵素の検討-1-
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 野俣 洋大堀 忠志
- タイトル（掲載誌）
- 北水試月報 / 北海道立中央水産試験場 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 44(7～9) 1987.09
- 掲載巻
- 44
- 掲載号
- 7～9
- 掲載ページ
- p140～150
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1987-09