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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 内藤 茂三岡田 安司酒井 達也
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 35(2) 1988.02
- 掲載巻
- 35
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- p69～77
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1988-02