果実中のミネラル類の搾汁処理による挙動と栄養的有効性について

• 資料種別: 記事
• タイトル: 果実中のミネラル類の搾汁処理による挙動と栄養的有効性について
• 著者・編者: 荻原 和夫; 箱山 年子
• 著者標目: 荻原 和夫; 箱山 年子
• タイトル（掲載誌）: 長野県短期大学紀要 = Journal of Nagano Prefectural College / 図書館・紀要委員会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: (通号 42) 1987
• 掲載通号: 42
• 掲載ページ: p7～11
• 掲載年月日（W3CDTF）: 1987
• ISSN（掲載誌）: 0286-1178
• ISSN-L（掲載誌）: 0286-1178
• 出版事項（掲載誌）: 長野 : 長野県短期大学
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZV1
• 対象利用者: 一般
• 記事種別、記事分類: 記事分類: 食品工学--園芸食品 ; 医学--衛生学・公衆衛生--食品衛生・栄養学
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z22-231
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 3170444; http://id.ndl.go.jp/bib/3170444
• 整理区分コード: 632

• 要約等: 40002771453application/pdfBy measuring the content of minerals in a juice obtained by pressing out a fruit, and calculating the ratio of minerals at w...