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雑誌農林水産技術研究ジャーナル
巻号18(1)-18(6) 19950100-19950600
記事米蛋白質の化学--プ...

米蛋白質の化学--プロテインボディの構造と分布 (米のおいしさを科学する<特集>)

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米蛋白質の化学--プロテインボディの構造と分布

(米のおいしさを科学する<特集>)

国立国会図書館請求記号
Z18-1300
国立国会図書館書誌ID
3601330
資料種別
記事
著者
田中 国介
出版者
東京 : 農林水産・食品産業技術振興協会
出版年
1995-01
資料形態
紙
掲載誌名
農林水産技術研究ジャーナル = Research journal of food and agriculture 18(1) 1995.01
掲載ページ
p.p33～40
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紙

資料種別
記事
タイトル
米蛋白質の化学--プロテインボディの構造と分布
著者・編者
田中 国介
シリーズタイトル
米のおいしさを科学する<特集>
著者標目
田中 国介
タイトル（掲載誌）
農林水産技術研究ジャーナル = Research journal of food and agriculture
巻号年月日等（掲載誌）
18(1) 1995.01
掲載巻
18
掲載号
1
掲載ページ
p33～40