米菓製造における澱粉の性質評価に関する研究
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 有坂 将美
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 新潟県食品研究所研究報告 = Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 特別号) 1994.12
- 掲載通号
- 特別号
- 掲載ページ
- p1～58
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1994-12
- ISSN（掲載誌）
- 0369-5719