北部九州産アサリ(Ruditapes philippinarum)の筋肉部分と内臓部分の一般成分の周年変化

• 資料種別: 記事
• タイトル: 北部九州産アサリ(Ruditapes philippinarum)の筋肉部分と内臓部分の一般成分の周年変化
• 著者・編者: 白石 淳; 長 修司; 三島 かおり
• 著者標目: 白石 淳; 長 修司; 三島 かおり
• タイトル（掲載誌）: 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 46(4) 1995.04
• 掲載巻: 46
• 掲載号: 4
• 掲載ページ: p313～319
• 掲載年月日（W3CDTF）: 1995-04
• ISSN（掲載誌）: 0913-5227
• ISSN-L（掲載誌）: 0913-5227
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本家政学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZE16
• 対象利用者: 一般
• 記事種別、記事分類: 記事分類: 医学--衛生学・公衆衛生--食品衛生・栄養学
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z6-113
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10580875
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10580875; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10580875
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 3619239; http://id.ndl.go.jp/bib/3619239
• 整理区分コード: 632

• 要約等: (1) 博多湾で1986年3月から1987年2月まで毎月採集したアサリ成貝の全軟体部を内臓部分 (生殖腺, 中腸腺, 胃と腸) と筋肉部分 (外套膜, 水管, 足, 鯉, 閉殻筋) の2つに分け, 一般成分の分析を1年間にわたって行った.<BR>(2) 一般成分の年平均値は, 水分79.4%, 灰分...