インドネシアティーサイダーの微生物と化学組成の変化〔英文〕

• 資料種別: 記事
• タイトル: インドネシアティーサイダーの微生物と化学組成の変化〔英文〕
• 著者・編者: Retno Indrati; 太田 欽幸
• 著者標目: Retno Indrati; 太田 欽幸
• タイトル（掲載誌）: 広島大学生物生産学部紀要 / 広島大学生物生産学部 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 29(1) 1990.07
• 掲載巻: 29
• 掲載号: 1
• 掲載ページ: p1～9
• 掲載年月日（W3CDTF）: 1990-07
• ISSN（掲載誌）: 0387-7647
• ISSN-L（掲載誌）: 0387-7647
• 出版事項（掲載誌）: 東広島 : 広島大学生物生産学部
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZR1
• 対象利用者: 一般
• 記事種別、記事分類: 記事分類: 化学・化学工業--醗酵・微生物工学
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-199
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2314043; https://dl.ndl.go.jp/pid/2314043
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 3705985; http://id.ndl.go.jp/bib/3705985
• 整理区分コード: 632

• 要約等: インドネシアで自然発酵法で作られているティーサイダーを分離源として、微生物の分離を行い、どのような微生物が関与し、どのような性質を有しているかを明らかにする目的で研究を行った。その結果、12株の酵母が分離され、その内アルコール発酵能の強い7株を同定し、Candida variabilis, C. f...