鰹節の香気成分

鰹節の香気成分

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鰹節の香気成分

国立国会図書館請求記号
Z18-22
国立国会図書館書誌ID
3720695
資料種別
記事
著者
榊原 英公
出版者
東京 : エヌ・ティー・エス
出版年
1991-07
資料形態
掲載誌名
遺伝 : 生物の科学 45(7) 1991.07
掲載ページ
p.p87~91
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資料詳細

要約等:

記事分類: 食品工学--水産食品 ; 化学・化学工業--油・脂(提供元: CiNii Research)

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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
榊原 英公
著者標目
タイトル(掲載誌)
遺伝 : 生物の科学
巻号年月日等(掲載誌)
45(7) 1991.07
掲載巻
45
掲載号
7
掲載ページ
p87~91
掲載年月日(W3CDTF)
1991-07