巻号(83)
醤油の褐変化に及ぼす...

醤油の褐変化に及ぼす麹菌酵素系について

記事を表すアイコン

醤油の褐変化に及ぼす麹菌酵素系について

国立国会図書館請求記号
Z17-403
国立国会図書館書誌ID
3759499
資料種別
記事
著者
木村 功ほか
出版者
[高松] : 香川県発酵食品試験場
出版年
1990
資料形態
デジタル
掲載誌名
香川県発酵食品試験場報告 (通号 83) 1990
掲載ページ
p.p7~10
すべて見る

全国の図書館の所蔵

国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。

所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください

その他

  • CiNii Research

    検索サービス
    連携先のサイトで、CiNii Researchが連携している機関・データベースの所蔵状況を確認できます。

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

デジタル

資料種別
記事
著者・編者
木村 功
佐々原 浩幸
タイトル(掲載誌)
香川県発酵食品試験場報告
巻号年月日等(掲載誌)
(通号 83) 1990
掲載通号
83
掲載ページ
p7~10
掲載年月日(W3CDTF)
1990
ISSN(掲載誌)
0368-5640