雑誌Journal of Tokyo University of Fisheries
巻号78巻1号 1991年3月
記事イワシ細砕肉脂質に及...

イワシ細砕肉脂質に及ぼす高圧処理の影響

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イワシ細砕肉脂質に及ぼす高圧処理の影響

国立国会図書館請求記号
Z18-1038
国立国会図書館書誌ID
3772653
資料種別
記事
著者
和田 俊 他
出版者
東京 : 東京水産大学
出版年
1991-03
資料形態
紙
掲載誌名
Journal of Tokyo University of Fisheries / 東京水産大学研究報告編集委員会 編 78(1) 1991.03
掲載ページ
p.p119～126
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資料詳細

要約等：

記事分類: 食品工学--水産食品（提供元: CiNii Research）

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紙

資料種別
記事
タイトル
イワシ細砕肉脂質に及ぼす高圧処理の影響
著者・編者
和田 俊 他
著者標目
和田 俊
タイトル（掲載誌）
Journal of Tokyo University of Fisheries / 東京水産大学研究報告編集委員会 編
巻号年月日等（掲載誌）
78(1) 1991.03
掲載巻
78
掲載号
1
掲載ページ
p119～126
掲載年月日（W3CDTF）
1991-03