繊維構造チーズの物性およびその製造に関する研究
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 井筒 雅
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 雪印乳業研究所報告
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 99) 1993.06
- 掲載通号
- 99
- 掲載ページ
- p153～218
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1993-06
- ISSN（掲載誌）
- 0082-4763