和菓子の冷凍(特集:食品冷凍技術にみられる近頃の話題 ; でん粉性食品の凍結)

国立国会図書館請求記号: Z16-454
国立国会図書館書誌ID: 3946978

資料種別: 記事

著者: 貞包治夫

出版者: 東京 : 日本冷凍空調学会

出版年: 1996-04

資料形態: デジタル

掲載誌名: 冷凍 = Refrigeration 71(822) 1996.04

掲載ページ: p.334～338

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デジタル

資料種別: 記事
タイトル: 和菓子の冷凍
著者・編者: 貞包治夫
シリーズタイトル: 特集:食品冷凍技術にみられる近頃の話題 ; でん粉性食品の凍結
著者標目: 貞包治夫
タイトル（掲載誌）: 冷凍 = Refrigeration
巻号年月日等（掲載誌）: 71(822) 1996.04
掲載巻: 71
掲載号: 822
掲載ページ: 334～338
掲載年月日（W3CDTF）: 1996-04
ISSN（掲載誌）: 0034-3714
ISSN-L（掲載誌）: 0034-3714
出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本冷凍空調学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZN14
対象利用者: 一般
コレクション（共通）: 障害者向け資料
コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌
https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
遠隔複写可否（NDL）: 可
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z16-454
掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/3291733
https://dl.ndl.go.jp/pid/3291733
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 3946978
http://id.ndl.go.jp/bib/3946978
整理区分コード: 632